Всем здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с вами хорошим рецептом. Часто хозяюшки начинающие и продолжающие ищут песочное печенье просто рецепт с фото, вот я и решила поделиться сегодня своим простеньким рецептом.
В прошлый раз мы уже готовили с вами домашнее песочное печенье, зайдите посмотреть, вам обязательно понравится и тот рецепт. Но сегодняшний рецепт ещё проще, замешал тесто и испёк, всего-то дел).
Так как муж у меня сладкоежка, то прошлого печенья нам хватило равно на один день), а на следующий уже надо было придумывать что-то другое, хорошо, что у меня есть этот простой рецепт песочного печенья. Кстати, недавно я показывала вам чудесный рецепт песочного печенья «Ёжики», попробуйте, очень вкусно.
Для него нам потребуется:
- 180 г сливочного масла
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 70 г
- 1 куриное яйцо, а если быть точной, то понадобится только белок
- Ванилин — 1 пакетик (2 г), его можно заменить ванильным сахаром.
Песочное печенье простой рецепт с фото
Масло должно быть очень мягким, просто тающим, поэтому позаботьтесь о том, чтобы заранее его вынуть из холодильника.
Некоторые используют для песочного теста маргарин, он дешевле, но что там в этом маргарине содержится, вы когда-нибудь читали его состав, почитайте и больше в выпечку не кладите, только в случае, если нельзя заменить маслом, либо ну совсем нет денег на масло).
Добавьте в размягчённое масло сахар и ванилин или ванильный сахар, хорошенько разотрите добела. Отделите белок от желтка, белок добавьте в масло, а желток пожарьте и съешьте, не пропадать же добру).
Перемешайте до однородного состояния масло с яичным белком и постепенно добавьте просеянную предварительно муку. Замешайте тесто. Тесто получается мягкое и эластичное, его легко лепить, как пластилин.
Теперь нужно определиться, хотите ли вы сдедать такие же печенья в виде спирали или улитки, или просто раскатать пласт теста на присыпанном мукой столе и вырезать печеньки различной формы. Я решила сделать песочные печеньки такой интересной формы.
Для этого решила использовать свой кондитерский шприц, присоединила насадку, сложила в шприц тесто и … не смогла его выдавить. Тесто очень густое и через насадку выдавливать его трудно, поэтому насадку я сняла и стала делать улиток без неё.
В том случае, если шприца у вас нет, используйте самый обычный полиэтиленовый пакет, только он должен быть плотным, надрезаем уголок, накладываем в пакет тесто и выдавливаем по кругу, формируя спираль.
Делать улиток следует сразу на противень, который будет застелен пергаментной бумагой. Маслом пергамент смазывать не стоит, в печенье его достаточно.
После того, как все улитки печенья из песочного теста у нас сформированы, ставим выпекать их в уже разогретую до 180 С духовку на 15 минут, это песочное печенье, как и другие его виды печётся очень быстро, так что не спешите далеко уходить от духовки, иначе печенье может пригореть.
Готовое печенье выкладываем в вазу или на тарелку, даем ему остыть и наслаждаемся чаепитием. В такое печень можно по желанию добавить рубленые орехи, например, грецкие, арахис, фундук. Отлично подойдут в качестве добавки к тесту цукаты или сухофрукты, к примеру,курага, порезанная мелкими кусочками.
Печенье получается сладкое и хрустящее, детишкам особенно такое нравится. Да и мы взрослые с большим удовольствием лакомимся подобными песочными сладостями.
И ещё хочу предложить простой рецепт песочного печенья, может вам он понравится тоже:
- масло сливочное — 350 гр.
- мука — 2,5 стакана
- сахар — 150 г
- Крахмал картофельный — 150 гр.
- 1 пакетик ванилина
Все этапы приготовления такие же как и в первом рецепте,только нет здесь белка, и перед добавлением муки, её необходимо просеять с крахмалом и только после этого подмешивать в тесто.
Тесто также получается мягким и не липнет к рукам, можно катать из него что угодно, например сделать песочные бублики, или подковки на счастье, все равно какую форму вы придадите этому простому песочному печенью, вкус его от этого не поменяется.
Я пекла из такого теста песочные подковки. Правда ничем их не украшала, а зря, ведь можно сварить шоколадную глазурь и покрыть нею песочное печенье, тогда казалось бы рецепт самого простого песочного печенья приобретает необычные праздничный вид и великолепный вкус. Попробуйте и вы. Приятного аппетита!
Ваша Алёнка.
[…] любителей песочного печенья, рекомендую этот рецепт песочного печенья. В глубокую миску просейте всю муку. Сливочное масло […]